巨下饭的糖醋茄子

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配上一碗白米饭，啧啧，满足！

糖醋茄子的用料

茄子 4个 淀粉 适量
生抽 2勺 醋 2勺
白糖 1勺 番茄酱 2勺
蚝油 半勺 盐 1勺
葱花蒜末 适量

糖醋茄子的做法

巨下饭的糖醋茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，去皮，切滚刀块
巨下饭的糖醋茄子的做法图解2

步骤2

把茄子块用淀粉包裹住
巨下饭的糖醋茄子的做法图解3

步骤3

锅中热油，把茄子煎熟，煎至上图样子，捞出
巨下饭的糖醋茄子的做法图解4

步骤4

调制酱汁：2勺生抽，2勺白醋，2勺番茄酱，半勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，1勺盐，适量清水，搅拌均匀
巨下饭的糖醋茄子的做法图解5

步骤5

锅中热油，加入葱花蒜末爆香
巨下饭的糖醋茄子的做法图解6

步骤6

倒入酱汁
巨下饭的糖醋茄子的做法图解7

步骤7

酱汁浓稠时，放入茄块，翻炒均匀，大火收汁
巨下饭的糖醋茄子的做法图解8

步骤8

搞定！

糖醋茄子的烹饪技巧

1️⃣煎茄子用的油比平时炒菜多一点就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 W姓小厨娘 编写，未经授权不得转载

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