巧拌土豆丝

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12月de春天琪琪
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爽口小菜--巧拌土豆丝 土豆当中含有的丰富的碳水化合物 ，所以也是主食的一种，更是每个家庭最常用的食材，吃的方法真真覆盖整个烹饪界，今日用作凉拌，味型酸辣脆爽，很是开味。用时10分钟。当然，你完全可以自行调整味道…
参与活动: #夏日撩人滋味#

巧拌土豆丝的用料

土豆 2个 青红椒 各1根
大蒜 3瓣 香菜 2根
食盐 1勺(5克) 白醋 1汤匙(15克)
香油 1汤匙(15克) 白糖 1勺(5克)
鸡精 1勺(5克) 辣椒油 3汤匙(45克)
食用油(菜焯水用) 1勺

巧拌土豆丝的做法

#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解1

步骤1

准备食材：青红椒洗净去蒂切丝、蒜切末、香菜切碎备用。
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净切成细丝放入盆中，用清水淘洗两遍浸泡备用(淘洗是为了去除多余的淀粉，土豆丝尽量切细一些，这样更好吃)。
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解3

步骤3

准备好的食材。
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解4

步骤4

锅中入水烧开，加几滴油和少量盐，倒入青红椒丝烫一下捞出过凉水备用(这样可以去除青红椒丝的生椒味）。
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解5

步骤5

倒入土豆丝，焯水煮至断生，捞出过两遍凉水备用(这一步是关键，不要煮久了，煮软后就没有脆脆的感觉了）。
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解6

步骤6

焯好水的土豆丝~过凉水后沥干水份备用。
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解7

步骤7

盆中入土豆丝、青红椒丝、蒜末、香菜碎。
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解8

步骤8

继续加入盐、鸡精、白糖、白醋、香油、辣椒油拌匀装盘即可。
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解9

步骤9

装盘啦…
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解10

步骤10

成品图~
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解11

步骤11

成品图~
#夏日撩人滋味#巧拌土豆丝的做法图解12

步骤12

开动吧……

巧拌土豆丝的烹饪技巧

土豆丝切细一点就已经成功50%了，烫的时候不要烫久了，断生捞出那就成功90%了，剩下的想怎么拌怎么拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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