小炒肉

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故里！
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如果您觉得做的不对勿喷，每个人的做法都不一样

小炒肉的用料

五花肉 500克 蒜 5瓣
姜 4片 螺丝椒 2个
小米辣 6个 线椒 6个
盐、老抽、鸡精、生抽、糖、豆瓣酱 适量

小炒肉的做法

小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉切两毫米左右的片，越薄越好，我没有去皮，带皮的更好吃
小炒肉的做法图解2

步骤2

螺丝椒，线椒，小米辣切滚刀块，姜切沫，蒜切片（没有螺丝椒的用尖椒）
小炒肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油，锅里放一丢丢底油下肉煸炒，把油煸出来（也可以用油炸省事，不要炸的太干）
小炒肉的做法图解4

步骤4

下葱，姜炒出香味放五花肉，两勺郫县豆瓣酱一勺老抽两勺生抽翻炒均匀
小炒肉的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后放螺丝椒，小米辣，线椒，少许盐（因个人口味差异，盐酌情考虑）糖，鸡精翻炒均匀有条件的出锅前放点红油颜色会更好看
小炒肉的做法图解6

步骤6

出锅装盘

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 故里！ 编写，未经授权不得转载

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