鲜花饼

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臧夢謠
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鲜花饼的用料

水油皮 中筋面粉 150克
水 60克 盐 2克
猪油 50克 糖 15克
油酥 中筋面粉 100克
黄油（猪油也行） 50克 内陷
玫瑰酱 250克 面粉 30克
糯米粉（粘米粉） 30克

鲜花饼的做法

鲜花饼的做法图解1

步骤1

先将水油皮材料倒在盆里揉成一个没有干粉的面团，包上保鲜膜醒发15分钟
鲜花饼的做法图解2

步骤2

再将油酥揉成面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
鲜花饼的做法图解3

步骤3

将玫瑰酱汁水过滤出去，不然会太烂（不要问我是怎么知道的，都是泪）然后将面粉和糯米粉小火炒制微黄，出锅与玫瑰酱搅拌均匀，均分的分成15个小份搓圆，放入冰箱冷藏
鲜花饼的做法图解4

步骤4

将水油皮与油酥分成大小相等的十五个小份，盖上保鲜膜
鲜花饼的做法图解5

步骤5

将油皮擀薄包入油酥，用包包子的方法包好，收口要捏紧，封口朝下放入保鲜膜内，静置15分钟
鲜花饼的做法图解6

步骤6

将静置好的面团，轻轻按扁，慢慢的擀成牛舌状，盖上保鲜膜，静置15分钟
鲜花饼的做法图解7

步骤7

静置好后再次按扁改成长条卷起，放到鲜膜内
鲜花饼的做法图解8

步骤8

静置15分钟
鲜花饼的做法图解9

步骤9

用根筷子在中间压一下
鲜花饼的做法图解10

步骤10

用手将俩边向中间挤，并且按扁，擀开
鲜花饼的做法图解11

步骤11

包入内陷，捏紧收口处，收口朝下稍稍按扁一些，放入预热好的180度的烤箱内（烤箱的温度根据自家烤箱脾气而定）烤30分钟，中间观察饼的上色，要是不想表面颜色太深，可以中途给饼上面盖上一层锡纸，继续烤
鲜花饼的做法图解12

步骤12

然后美味的鲜花饼就做好啦，内陷我做的时候忘记写下教程了，不过很简单，可以在网上查到教程的

鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 臧夢謠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烤箱 电器

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