夏日最佳佐粥小菜：萝卜干笋丁炒豌豆

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夏天太热了，总觉得干渴，饭不想吃，润润的粥倒是很对胃口。喝粥少不了增添风味的小菜，我特别推荐这一道：萝卜干笋丁炒豌豆。 一口下去，萧山萝卜干口感有韧劲儿，酱香中夹杂着回甜，再加上豌豆的鲜甜和笋丁的脆嫩，实为佐粥佳品！
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萝卜干笋丁炒豌豆的用料

萧山萝卜干 6个 鲜豌豆 约200克
水煮冬笋 一块 爱乐甜零卡糖 1勺
鸡粉 1/4勺 酱油 1.5勺
干辣椒 一小把

萝卜干笋丁炒豌豆的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日最佳佐粥小菜：萝卜干笋丁炒豌豆的做法图解1

步骤1

豌豆清洗后沸水中焯5分钟，盛出备用；水煮冬笋切丁。 如果是鲜笋，要焯水，去除里面的草酸。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日最佳佐粥小菜：萝卜干笋丁炒豌豆的做法图解2

步骤2

萝卜干清水搓洗去一部分盐分，切丁备用。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日最佳佐粥小菜：萝卜干笋丁炒豌豆的做法图解3

步骤3

锅内底油稍微多一点点，油热后下干辣椒段和萝卜干，中火煸透煸香。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日最佳佐粥小菜：萝卜干笋丁炒豌豆的做法图解4

步骤4

倒入豌豆和笋丁翻炒片刻。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日最佳佐粥小菜：萝卜干笋丁炒豌豆的做法图解5

步骤5

萝卜干本身有咸味，所以不要加盐了。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日最佳佐粥小菜：萝卜干笋丁炒豌豆的做法图解6

步骤6

加一点酱油、爱乐甜零卡糖、鸡粉即可，炒制时可以加2勺清水，利用蒸汽让豌豆熟得更快，口感不会那么干
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日最佳佐粥小菜：萝卜干笋丁炒豌豆的做法图解7

步骤7

炒至豌豆熟软即可。 盛盘，盛粥，有滋有味，美美的一餐！

萝卜干笋丁炒豌豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

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