皮蛋瘦肉粥

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懒人版皮蛋瘦肉粥，就是能用电饭锅煮就绝不用锅熬

皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋 1个 猪里脊肉 5小片
大米 35g 糯米 35g
姜 2小片 葱 1根
蚝油 2滴 料酒 1/2tsp
生抽 1/2tsp 盐 1/2tsp
香油 1/2tsp 姜丝 3克
黄酒白 1小勺

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

准备主要材料，肉切丁
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

姜和葱加一点温水，搓一搓，弄出葱姜水（原因是我不爱吃姜，爱吃姜的就可以省掉这一步，煮粥的时候直接加姜丝或姜末），肉丁中加一半的盐，蚝油，生抽，料酒抓匀腌制一会
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

皮蛋洗净，剥壳，切丁
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

大米、糯米按1:1混合在一起，淘洗后加水（我比较喜欢浓稠一点的所以加了糯米，喜欢稀一点的可以增加大米的比例减少糯米的比例）
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

放入电饭锅，调至煮粥模式，先煮半小时，打开锅盖就会发现已经咕噜咕噜冒泡泡了，这时加入腌好的肉和皮蛋，剩下的一半盐，滴入香油，稍微用勺子翻匀然后盖上锅盖继续半小时就煮好了
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

我是头天晚上煮的第二天早上吃，所以吧就更粘稠了，但味道很好哦

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

作为一个自认为不是单身汉的单身汉，又做不到只做一人份不超量的我，明确告诉你，这是两人份的，需要做几人份，按比例加减就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 吉利娃 编写，未经授权不得转载

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