火龙果奶酪小餐包

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原来火龙果可以做出这么美味的小餐包，今天的早餐有着落了～

火龙果奶酪小餐包的用料

高筋面粉 360克 奶粉 30克
火龙果果肉 115克 牛奶 85ml
鸡蛋 一个（50克左右） 细砂糖 38克
酵母 5克 盐 3克
黄油 35克 馅料：
奶油奶酪 50克 淡奶油 20克
黄油 12克 细砂糖 10克
椰蓉 20克

火龙果奶酪小餐包的做法

火龙果奶酪小餐包的做法图解1

步骤1

火龙果切小块，跟小面包材料除黄油外一起放入面包机或厨师机开启和面模式～
火龙果奶酪小餐包的做法图解2

步骤2

揉至粗膜状态～
火龙果奶酪小餐包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续开启和面模式至薄膜状态，能揉到手套膜状态最好，没有出膜也没有关系～
火龙果奶酪小餐包的做法图解4

步骤4

均分成16份～
火龙果奶酪小餐包的做法图解5

步骤5

滚圆后放在28✖️28烤盘上，放入烤箱中底下放一碗热水发酵～
火龙果奶酪小餐包的做法图解6

步骤6

奶油奶酪隔水融化至顺滑状态，加入软化好的黄油、淡奶油、细砂糖、椰蓉拌匀～
火龙果奶酪小餐包的做法图解7

步骤7

发酵至1.5倍大，预热烤箱170度～
火龙果奶酪小餐包的做法图解8

步骤8

用小刀划开十字～
火龙果奶酪小餐包的做法图解9

步骤9

奶酪酱装入裱花袋中～
火龙果奶酪小餐包的做法图解10

步骤10

挤在十字切口处，放上蔓越莓、撒椰蓉～
火龙果奶酪小餐包的做法图解11

步骤11

170度20-25分钟左右即可，最后十分钟左右记得加盖锡纸，避免上色过重～
火龙果奶酪小餐包的做法图解12

步骤12

超级松软好吃～

火龙果奶酪小餐包的烹饪技巧

液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整，原则是面团湿润一些更容易出手套膜，不过亲测没有出手套膜也一样很松软好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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