炸平菇

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最近种草炸平菇，迟迟不敢出手，今天盒马上买到了新鲜平菇，试一下

炸平菇的用料

平菇 一大朵 鸡蛋 2个
面粉 15克 生粉 15克
五香粉 3g 油 200ml
椒盐 适量

炸平菇的做法

炸平菇的做法图解1

步骤1

平菇撕成均匀小瓣，这样受热均匀，炸出来口感一致
炸平菇的做法图解2

步骤2

面粉、玉米淀粉、两个鸡蛋加上盐和白胡椒粉，搅拌均匀，粘稠些
炸平菇的做法图解3

步骤3

平菇轻柔洗干净后，用力挤出水分，放入搅好的面糊里，搅拌成这样，均匀挂糊
炸平菇的做法图解4

步骤4

油烧热，筷子放进去试一下油温，筷子周围鼓小泡泡了说明油热了，小心放进平菇，控制放入的量，油莫过平菇的样子，中小火炸，基本没有油溅出来。
炸平菇的做法图解5

步骤5

捞起沥油，这时还有点软软的
炸平菇的做法图解6

步骤6

全部平菇分批炸了后，倒进油锅，复炸一次，据说可以把油逼出来一些，这次很容易炸焦一点，注意火候，筷子戳着有点硬硬的变颜色了，可以捞出来沥油装盘
炸平菇的做法图解7

步骤7

蘸点烤肉串的蘸料也是可以的，蘸番茄酱应该也不错。趁热来一口吧！

炸平菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 Catmhy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 咸 家常菜 创意菜

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