土豆烧排骨

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小莫yvng
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简简单单家常又好吃

土豆烧排骨的用料

小肉排 400g 大葱 三节
八角 1个 桂皮 半块
土豆 3个 冰糖 50g
干辣椒 若干 花椒 若干
大蒜 4瓣 姜 3片
料酒 1勺 豆瓣酱 1勺
火锅底料 40g 香叶 1片

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

准备调味料 葱姜蒜，八角桂皮香叶干辣椒花椒
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

三个土豆洗净瓜皮切块备用
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

两块姜拍碎三颗大葱冷水下肉骨头焯水
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

肉骨头焯水后捞出
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

锅里热油放入姜蒜大葱爆香
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

爆香后，加入豆瓣酱炒出红油
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

放入一小块火锅底料 这里我是随便在路边买的重庆35火锅底料 推荐使用牛油火锅底料什么牌子不限制
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

放入香料辣椒等 翻炒均匀后，放入冰糖部分溶解后，放入肉骨头翻炒至上色
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

加入三大碗温水 盖盖烧开后转小火45分钟
土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

45分钟之后，放入土豆开大火烧开转小火焖20分钟再大火收汁即可
土豆烧排骨的做法图解11

步骤11

成品装盘 就好啦 注重美观的话，可以点缀一点香菜葱花 因为我不吃葱，所以就没有这一步啦

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 小莫yvng 编写，未经授权不得转载

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