拯救夏天的绿豆冰糕

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端午节快到了，做个绿豆冰糕吃吃吧！ 绿豆糕一直都是很受欢迎的小点心，软绵软绵的，放冰箱冷冻一下拿出来吃，那感觉冰冰凉凉，清爽绵软，不腻口。（此配方可做35个左右绿豆冰糕）

绿豆冰糕的用料

脱皮绿豆 500克 水 800克
绿豆胚（蔓越莓口味） 200克 麦芽糖 10克
蜂蜜 10克 糖 25克
玉米油 7克 黄油 7克
蔓越莓干 20克 绿豆胚（抹茶口味） 200克
抹茶粉 2克 绿豆胚（可可口味） 200克
可可粉 4克

绿豆冰糕的做法

拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解1

步骤1

准备脱皮绿豆。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解2

步骤2

放入清水浸泡3小时以上。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解3

步骤3

清洗干净，用高压锅压10分钟左右，（根据自己的锅子，把绿豆压熟就行。）
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解4

步骤4

压熟后，趁热赶紧过筛。（过筛后的绿豆冰糕口感更加细腻，就是太费时，累死个人。）
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解5

步骤5

准备食材。这个是蔓越莓口味绿豆冰糕。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解6

步骤6

将准备好的食材，除蔓越莓外，其它全部倒入不粘锅中。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解7

步骤7

进行翻炒。（小火翻炒）
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解8

步骤8

像这样炒成团。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解9

步骤9

关火。加入蔓越莓干。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解10

步骤10

翻扮均匀。出锅，用保鲜膜包好，放凉。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解11

步骤11

分成均匀大小的团子。搓圆。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解12

步骤12

拿出绿豆糕的模具。将搓圆的绿豆糕进行按压。手部垂直上下，按压停留3秒钟，推出去，一个绿豆冰糕就好了。（月饼模具也行）
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解13

步骤13

依次按压完剩下的。是不是很好看。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解14

步骤14

进行包装，避免绿豆冰糕长时间暴露在外，表皮风干，影响口感。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解15

步骤15

包装好啦！可以放入冰箱冷藏或冰冻。
拯救夏天的绿豆冰糕的做法图解16

步骤16

其它口味的就可以这样依次做好。

绿豆冰糕的烹饪技巧

1抹茶口味和可可口味的，只需要把蔓越莓口味里面的蔓越莓换成抹茶粉或可可粉即可。 2抹茶粉或可可粉要和其它材料一起放入锅内翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-23

©本菜谱的做法由 王小厨之可可米 编写，未经授权不得转载

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