椰香古早蛋糕

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椰香古早蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低粉 100克
纯牛奶 60毫升 细砂糖 70克
玉米油 70克 柠檬汁 几滴
玉米淀粉 3克 椰蓉 适量

椰香古早蛋糕的做法

椰香古早蛋糕的做法图解1

步骤1

1.面粉倒入盆内
椰香古早蛋糕的做法图解2

步骤2

2.玉米油加热到70℃，稍微放凉倒入面粉里搅拌均匀。
椰香古早蛋糕的做法图解3

步骤3

3.加入牛奶慢慢搅匀，多搅拌一下，如图状态即可。
椰香古早蛋糕的做法图解4

步骤4

4.加入蛋黄，搅拌均匀
椰香古早蛋糕的做法图解5

步骤5

5.蛋清加柠檬汁和白糖搅打
椰香古早蛋糕的做法图解6

步骤6

6.打到湿性发泡状态加入玉米淀粉
椰香古早蛋糕的做法图解7

步骤7

7.打至硬性发泡，提起来有小尖角，3分之一加入蛋黄糊里，呈J字形搅拌均匀，再加入另外一半搅拌均匀即可
椰香古早蛋糕的做法图解8

步骤8

8.倒入提前垫好油纸的模具里，表面撒一层椰蓉，轻轻震出气泡
椰香古早蛋糕的做法图解9

步骤9

9.烤箱上下管155℃预热好，放入中下层，隔水烤2小时左右。

椰香古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 是安浅浅吖 编写，未经授权不得转载

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