酥皮牛油包

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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幸福是什么？幸福是一种淡淡的味道～好比我小时候，能吃到一口牛油包就感觉天旋地转的幸福这种简单的幸福，也许也只有孩童时期才有吧！
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

酥皮牛油包的用料

面包面团： 高筋面粉（面包粉） 250克
奶粉 10克 爱乐甜 35克
盐 3克 酵母 3克
冰牛奶（夏） 135克 全蛋液 25克
黄油 25克 酥皮：
黄油 20克 爱乐甜 7克
低筋面粉 17克 奶油装饰：
淡奶油 200克 爱乐甜 20克

酥皮牛油包的做法

酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解1

步骤1

称量好面团用料
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解2

步骤2

倒入牛奶和蛋液
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解3

步骤3

揉到能扯出一点点膜的状态
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解4

步骤4

放入软化好的黄油
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解5

步骤5

揉到能扯出薄膜
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解6

步骤6

室温醒发30分钟
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解7

步骤7

分成6等份，盖上保鲜膜，醒发30分钟
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解9

步骤9

自上而下卷起
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解10

步骤10

放进纸膜中，发至两倍大
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解11

步骤11

酥皮用料中的黄油融化，与糖、低粉混匀
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解12

步骤12

装入裱花袋中
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解13

步骤13

其中3个发好的面团表面挤上酥皮
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解14

步骤14

剩余3个不挤，可以刷一点蛋液
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解15

步骤15

烤箱预热好以后，面包放进去，上下火180度，时间20分钟
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解16

步骤16

上色过快的话，及时盖锡纸
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解17

步骤17

面包出炉放凉后，从中间切块不切断
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解18

步骤18

奶油打发至硬性
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解19

步骤19

挤上奶油
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解20

步骤20

有酥皮的面包最好不切开，直接将奶油挤进面包里面
酥皮牛油包#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解21

步骤21

没有酥皮的面包，奶油挤在外面

酥皮牛油包的烹饪技巧

1、夏天用冰牛奶，冬天可以用常温的； 2、酥皮可以用卡仕达酱、墨西哥酱等代替； 3、每个烤箱脾性不同，按照自家的调整温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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