酥皮桑葚包

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酥皮桑葚包的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 1个
牛奶 70g 盐 2g
糖 50g 桑葚果酱 适量
发酵粉 2g 黄油 20g

酥皮桑葚包的做法

酥皮桑葚包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料加入厨师机内搅拌
酥皮桑葚包的做法图解2

步骤2

面团直至揉成光滑基本能出膜状态，常温静置一小时左右
酥皮桑葚包的做法图解3

步骤3

面团涨至两倍大
酥皮桑葚包的做法图解4

步骤4

面团分割成六等份醒15分钟
酥皮桑葚包的做法图解5

步骤5

面团擀扁
酥皮桑葚包的做法图解6

步骤6

包入桑葚果酱
酥皮桑葚包的做法图解7

步骤7

包包子的手法依次包好放入烤盘
酥皮桑葚包的做法图解8

步骤8

冷冻的酥皮取出，稍微回温后，擀扁，用杯子压出一个圆片
酥皮桑葚包的做法图解9

步骤9

用刀将圆酥皮划开
酥皮桑葚包的做法图解10

步骤10

划开后的酥皮放置在面包生胚上
酥皮桑葚包的做法图解11

步骤11

40度保温发酵约40分钟，抹蛋液
酥皮桑葚包的做法图解12

步骤12

190度上下火，烤箱第二层上色取出
酥皮桑葚包的做法图解13

步骤13

放凉后即食

酥皮桑葚包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 下午茶 烘焙

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