叉烧香肠炒蛋

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前两天做了不少叉烧，想以叉烧的基本材料做多点花样，炒炒鸡蛋怎么样？想做就做吧。此菜有蛋有肉有菜，营养丰富好下饭哦。

叉烧香肠炒蛋的用料

叉烧 约100克 香肠 约75克
鸡蛋 3枚 香葱 1棵
西兰花 约100克 精盐 1/3小勺
胡椒粉 1/4小勺 料酒 1大勺

叉烧香肠炒蛋的做法

叉烧香肠炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料，叉烧、香肠切片，葱切粒，西兰花摘成小朵；
叉烧香肠炒蛋的做法图解2

步骤2

开锅中火，把叉烧和香肠煸香，出锅备用；
叉烧香肠炒蛋的做法图解3

步骤3

把蛋打散，加盐1/3茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，把蛋打散打均匀；
叉烧香肠炒蛋的做法图解4

步骤4

锅放油约1/2汤匙，把西兰花煸熟；
叉烧香肠炒蛋的做法图解5

步骤5

再加入葱粒煸至断生，盛起备用；
叉烧香肠炒蛋的做法图解6

步骤6

开锅大火，倒入蛋液后再倒入叉烧、香肠、葱粒和西兰花；
叉烧香肠炒蛋的做法图解7

步骤7

快速兜均蛋液熟后收火，用锅铲捣成块，出锅，可供食用。

叉烧香肠炒蛋的烹饪技巧

一、炒蛋时加少许食油和酒，蛋炒后会更嫩更香； 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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