树叶小饼干

精品独家

14.5万浏览 2720 收藏

海风的韵味

＋关注

很多新手妈妈担心超市的饼干有添加剂，想给宝贝自己做饼干的，可以来看看这个饼干的制作方法，用料简单，做法简单，没有任何添加剂，家人吃着放心，学会了再也不用买了。很多饼干做的时候需要打发黄油，这款基础小饼干不需要打发，只要把黄油和糖混合拌匀就可以，对于小白新手来说没有压力，只要照着流程来，百分百成功，无需等待，十来分钟就能烤一盘，美味香酥又蓬松，当零食吃或者用来泡牛奶都合适，小朋友吃的话一口一个，很方便。
参与活动: #夏日撩人滋味#

树叶小饼干的用料

细砂糖或者糖粉 45克	全蛋液 25克
低筋面粉 150克	盐 0.5克
无盐黄油 75克

树叶小饼干的做法

步骤1

准备好所用的食材，鸡蛋用常温存放的鸡蛋，黄油提前软化。

步骤2

把软化的黄油放入玻璃碗里，黄油软化程度一般用手指能轻松按出手印就可以了，现在的天气一般提前半小时从冰箱拿出，室温放置软化就可以用了。

步骤3

把盐、细砂糖和糖粉倒入，先用打蛋头搅拌一下，防止打蛋器搅拌的时候飞溅。细砂糖和糖粉可以只用一种，我加糖粉不够了，然后加了一半细砂糖。

步骤4

用电动打蛋器把黄油和糖粉打发均匀，拌匀即可。

步骤5

把全蛋液倒入，用打蛋器搅匀，要做到蛋液和黄油完全融合，不要分离。

步骤6

把低筋面粉筛入，用刮刀拌匀至无干粉和颗粒。

步骤7

最后上手揉匀，如果面团比较软的话，把它放入冰箱冷藏十分钟，稍微变硬后再取出来。

步骤8

台面上铺上油纸，把面团放入，垫着油纸把它擀成0.5厚度的面片。

步骤9

用叶子形状的饼干模具，刻出花纹，放入烤盘里。没有模具的的可以直接用刀切成小块烘烤。

步骤10

空气炸烤箱预热上下管150度，中层烘烤15分钟左右，表面上色变黄即可出炉，饼干比较薄，一定要守着烤箱别烤过了。

步骤11

烤好的小饼干及时出炉，放至冷却架凉透。

步骤12

入口香酥美味，吃不完的及时装罐子里，密封保存。

树叶小饼干的烹饪技巧

1、黄油一定要提前拿出来软化，不然搅打的时候不容易混合。 2、全蛋液和黄油融合的时候，一定要做到完全融合一起，不要蛋液和黄油分离。 3、低筋面粉加入的时候，要用面粉筛筛入，这样拌匀的时候才没有颗粒，烤出来的饼干比较蓬松。 4、关于烤箱温度，如果有温差的自我调节下，150度是实际温度，烘烤时注意多观察上色情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由海风的韵味编写，未经授权不得转载

海风的韵味

一起来分享给朋友们看看吧：