杏干

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初夏_婧
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每年这个季节都做点杏干，今年有了一台小烘干机，就把复杂的事情变简单了

杏干的用料

杏 1500克 糖 300克

杏干的做法

杏干的做法图解1

步骤1

选杏很重要，一定要硬一点，尤其不能选顶部有点软的，青一些也不怕，做好了颜色也很漂亮
杏干的做法图解2

步骤2

洗净去核（和第一张图片不是一批杏，这个杏有点软了）
杏干的做法图解3

步骤3

切成小块，方便缩短晾晒时间
杏干的做法图解4

步骤4

1斤杏➕100克白糖
杏干的做法图解5

步骤5

拌匀，放置3-4小时，等待糖化，杏本身会出很多水，不要再加水
杏干的做法图解6

步骤6

把糖水和杏放到锅里，糖水煮开马上离火倒出（这步很重要）煮时间长了杏就煮烂了，切记！切记！
杏干的做法图解7

步骤7

这是煮好的杏，再泡2-3小时
杏干的做法图解8

步骤8

我用的是烘干机，某宝最便宜的那种，70度15个小时左右，时间长短也要看切块大小和你想晾晒的程度，我没烘的很硬
杏干的做法图解9

步骤9

晾好的杏干，酸酸甜甜的很好吃

杏干的烹饪技巧

最后几张图片就是有点青的杏做出来的，颜色是不是很漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 初夏_婧 编写，未经授权不得转载

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