自制杏干

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选硬实一点的杏，否则一煮就烂掉了。 同样越硬实的，做完的成品也越酸一些。

自制杏干的用料

新鲜黄杏肉 1000克 细砂糖 300克

自制杏干的做法

自制杏干的做法图解1

步骤1

黄杏洗干净表皮，晾干水分，去核后每个切6块。 （如果是小杏，只需要切两半即可）
自制杏干的做法图解2

步骤2

撒白砂糖，放冰箱冷藏腌制12小时。
自制杏干的做法图解3

步骤3

腌制出汤汁后，倒入不粘锅中。
自制杏干的做法图解4

步骤4

水开后再煮一分钟关火
自制杏干的做法图解5

步骤5

倒入大碗中，放入冰箱冷藏浸泡24小时以上。
自制杏干的做法图解6

步骤6

然后捞出放在晾网上，控一下水分，放入烤箱里80度烘烤8小时即可。
自制杏干的做法图解7

步骤7

烘烤4小时后的样子
自制杏干的做法图解8

步骤8

烘烤8小时后，晾凉后密封保存即可。

自制杏干的烹饪技巧

杏分6瓣，烤8小时，1000克杏可以烤出杏干200克左右。 杏分4瓣，烤7小时，1000克杏可以出350克杏干。 如果杏比较甜，糖量要减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-11 · 北京

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分类： 煮 腌 烤 卡士 电器
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