【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主

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夏天是吃龙虾的季节，自己做，好吃。干净，又卫生！这种做法鲜，甜，辣，香，麻！哈哈哈，五味俱全！

蒜泥小龙虾的用料

小龙虾 葱
姜 蒜
白糖 料酒
郫县豆瓣酱 火锅底料
水

蒜泥小龙虾的做法

【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解1

步骤1

准备姜片，葱，和一大碗蒜泥
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解2

步骤2

油，料酒，耗油，郫县豆瓣酱，火锅底料。
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解3

步骤3

洗净小龙虾去肠去头沥干水放置 热锅凉油入姜片
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解4

步骤4

放入葱段继续爆香
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解5

步骤5

倒入蒜泥爆香
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒出红油！方子里没有写盐，也是因为郫县豆瓣酱有盐，火锅底料也有盐，所以根据虾的多少酌量放豆瓣酱，不然会很咸！
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解7

步骤7

豆瓣酱炒出红油后加入火锅底料，我只切了一小条！这里重点说下，不能放很多底料，不然油大，也会咸，只要一小块，有香味即可！
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解8

步骤8

底料炒融化后便可倒入洗净龙虾翻炒！
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解9

步骤9

翻炒至红虾变红，加入糖，料酒，耗油！
【家常做法】蒜泥小龙虾～餐桌霸主的做法图解10

步骤10

加入开水没过龙虾继续加盖煮，煮多久，视龙虾大小，多少而定。煮入味后收汤起锅装盘即可！

蒜泥小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 汤大师の食庐 编写，未经授权不得转载

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