萝卜糕

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广式萝卜糕是广东传统糕类美食，老广记忆中的传统美食之一。口味咸鲜味，主料有粉、白萝卜、腊肉、腊肠、虾米、萝卜

萝卜糕的用料

萝卜 1000克 腊肉 25克
腊肠 25克 虾米 13克
粘米粉 125克 马蹄粉 32克
玉米淀粉 32克 盐 7克
白糖 38克 胡椒粉 2克
清水 250克

萝卜糕的做法

萝卜糕的做法图解1

步骤1

做法步骤1.萝卜洗净去皮切成粗条，上锅蒸20分钟备用。腊肉腊肠洗净切粒备用。
萝卜糕的做法图解2

步骤2

做法步骤2.粘米粉、马蹄粉、玉米淀粉倒盆里，加入少量的清水能与粉搅拌均匀即可。
萝卜糕的做法图解3

步骤3

做法步骤3.剩余的清水倒入锅里煮开，加入腊肉腊肠粒、盐、白糖、胡椒粉、再次煮开趁热倒入到粉浆中，蒸熟的萝卜条也趁热倒入粉浆中用铲子搅拌均匀。
萝卜糕的做法图解4

步骤4

做法步骤4.取不锈钢盆，刷上一层大豆油，倒入搅拌好的粉浆，表面用铲子抹平，再用力震几下。水开大火上锅蒸40分钟左右。
萝卜糕的做法图解5

步骤5

做法步骤5.蒸熟的萝卜糕放凉后放冰箱冷冻5小时至硬，再取出切块才不容易碎哦可煎着吃，也可加热吃都不错哦

萝卜糕的烹饪技巧

蒸熟的萝卜糕放凉后放冰箱冷冻至硬，再取出切块才不容易碎哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

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