潮音潮人：陆丰炒糕粿

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糕粿是糕类小吃，稻米、香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、矾，这些普通食材是制作这道美食的主料。在潮汕地区的街头巷尾十分常见，美味，廉价，可饱食，亦可轻尝。“炒糕粿”很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。 别光说不做，接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食：陆丰炒糕粿

潮音潮人：陆丰炒糕粿的用料

糕粿 适量 葱 3、4根
豆芽 适量 蒜头 适量
肉卷 适量 瘦肉 适量
火腿 半根 腊肠 一根
蚝油 适量 鸡粉 适量
生抽 适量 老抽 适量

潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法

潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法图解1

步骤1

将糕粿切小段放至盘中待用
潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法图解2

步骤2

再把葱切段，蒜头切碎，放到盘中备用
潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法图解3

步骤3

随后将火腿和腊肠切小片，放入盘中待用
潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法图解4

步骤4

再把猪肉切块，肉卷切片，同样放到盘中备用
潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法图解5

步骤5

接着在锅中加入油，热油锅爆香蒜头，再倒入猪肉，肉卷翻炒
潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法图解6

步骤6

再把准备好的豆芽，糕粿，葱段一同倒入翻炒
潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法图解7

步骤7

接着加入生抽，蚝油，鸡粉，老抽，翻炒均匀即可
潮音潮人：陆丰炒糕粿的做法图解8

步骤8

最后，色香味俱全的陆丰炒糕粿就做好拉，大家快点学起来吧！

潮音潮人：陆丰炒糕粿的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 炒糕粿要注意控制好火候，别把糕粿炒过火影响了口感 ❥ 喜欢吃辣的朋友们可以适当地加一些辣椒油，味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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