干锅肥肠娃娃菜#下饭神器

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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干锅肥肠娃娃菜的用料

娃娃菜 2颗 肥肠 500克
炖肉料 1包 八角 1个
冰糖 16克 料酒 15克
老抽 5克 生抽 20克
香叶 3片 姜片 4片
肉桂粉 5克 大葱 3段
小米辣 3个 葱花 少许
豆瓣酱 10克 蚝油 5克
蒜瓣 5个 淀粉 10克
油 10克

干锅肥肠娃娃菜的做法

#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解1

步骤1

鲜肥肠洗干净焯水，放姜片料酒，煮开三分钟捞出
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解2

步骤2

我用电压力锅卤肥肠，二十分钟就好，普通锅要一个小时以上。焯水的肥肠放入，锅内放400毫升水，加冰糖，老抽，生抽，炖肉调料包，肉桂粉，姜片，葱段，香叶，料酒，搅拌均匀
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解3

步骤3

标准模式二十分钟左右，肥肠不易煮的太烂，有点嚼劲才好吃
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解4

步骤4

卤好的肥肠放冰箱，吃的时候切一段
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解5

步骤5

卤水留着，炒菜时放一点调味，剩下的可以煮肥肠面
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解6

步骤6

肥肠切小段
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解7

步骤7

小米辣和小葱切碎
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解8

步骤8

锅内放入油，放蒜瓣炒香，放入10克豆瓣酱炒出红油
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解9

步骤9

加入娃娃菜翻炒至变软
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解10

步骤10

放入三大勺卤肥肠的卤汁，一大半的小米辣，蚝油继续翻炒二分钟
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解11

步骤11

加入肥肠段，再翻炒二分钟
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解12

步骤12

加入10克淀粉20克清水搅拌的淀粉水勾芡，即可关火
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解13

步骤13

倒入干锅里，加剩余小米辣和葱花，可以下面点酒精炉，边烧边吃，也可以直接端桌上开吃
#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器的做法图解14

步骤14

香辣开胃，超级下饭，好吃得停不下来！

干锅肥肠娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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