秘制烧鸡

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很喜欢吃烧鸡，有一家吃了十几年的老店铺，疫情期间还是自己在家做吧！

秘制烧鸡的用料

小嫩鸡 1500克 土豆 1个
豆芽 一小碗 豆干 4块
大蒜 6瓣 生姜 适量
豆瓣酱 3勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 生抽 2勺
料酒 2勺 盐 4克
葱花 适量 冰糖 5克
花椒 二十粒

秘制烧鸡的做法

秘制烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗干净，准备好要用的食材
秘制烧鸡的做法图解2

步骤2

热锅直接下，鸡会出油，所以不用额外放油，炒出油，炒到鸡变色.出香味
秘制烧鸡的做法图解3

步骤3

倒入炖锅，加入除了葱花以外以上所有调料，加入水，淹没过鸡三分之二，因为鸡仔比较嫩，炖20分钟
秘制烧鸡的做法图解4

步骤4

二十分钟后加入土豆再炖十分钟，加入豆干和豆芽，闷五分钟
秘制烧鸡的做法图解5

步骤5

撒入葱花盖上一会儿再打开
秘制烧鸡的做法图解6

步骤6

一盆超级香的秘制烧鸡就好啦！特别下饭...

秘制烧鸡的烹饪技巧

干子和豆芽都熟得很快，所以焖几分钟就好了，时间长了容易烂，不好吃..
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 小小厨呗 编写，未经授权不得转载

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