酸豆角炒肉末

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每年都会腌制几十斤酸豇豆，又酸又脆，吃一年都不会坏！今天取了一点酸豇豆出来，做了一个酸豇豆炒肉末，酸爽开胃，特别的好吃，一不小心又多吃了两碗米饭！看来减肥对我这个吃货来说太遥远了！

酸豇豆炒肉末的用料

酸豇豆 1把 瘦肉 300克
蒜瓣 1个 青花椒 1抓
干辣椒 2个 线椒 6个
葱 4根 油 适量
红烧酱油 少许 生抽 2勺
盐 少许 鸡精 1勺

酸豇豆炒肉末的做法

酸豆角炒肉末的做法图解1

步骤1

酸豇豆清洗干净，切成末备用！
酸豆角炒肉末的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净剁成肉末备用！
酸豆角炒肉末的做法图解3

步骤3

蒜瓣拍碎切成末，干辣椒切成段，葱切成葱花，线椒切成小圈儿，青花椒洗净备用！
酸豆角炒肉末的做法图解4

步骤4

锅烧热，放入酸豇豆煸炒出水分，盛出备用！（酸豇豆和酸菜都要先把水份煸炒出来，再炒才香！）
酸豆角炒肉末的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入肉末大火煸炒至变色！
酸豆角炒肉末的做法图解6

步骤6

放入青花椒，蒜瓣，干辣椒，线椒爆出香味儿！
酸豆角炒肉末的做法图解7

步骤7

放入少许红烧酱油增色！
酸豆角炒肉末的做法图解8

步骤8

放入酸豇豆翻炒均匀！
酸豆角炒肉末的做法图解9

步骤9

放入两勺生抽调味！
酸豆角炒肉末的做法图解10

步骤10

放入少许盐翻炒均匀！（酸豇豆本身就是咸的，只需要再放一点点盐就可以了！）
酸豆角炒肉末的做法图解11

步骤11

放入葱花翻炒均匀！
酸豆角炒肉末的做法图解12

步骤12

起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
酸豆角炒肉末的做法图解13

步骤13

成品图
酸豆角炒肉末的做法图解14

步骤14

成品图
酸豆角炒肉末的做法图解15

步骤15

成品图
酸豆角炒肉末的做法图解16

步骤16

成品图

酸豇豆炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27 · 湖北

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