蔓越莓绿豆冰糕

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绿豆糕相信很多人都爱吃，虽然叫绿豆糕，但是不是一定要绿豆才可以做，我今天用的是白眉豆，其实是我昨天包粽子的时候把豆子泡多了，只用了一半，还剩一半，不想就这样倒掉浪费，所以我就想着用来做糕点吃好了。 我为了剥这个豆皮也是耗了半个多小时，所以你们如果要做的话，一定要买无皮的绿豆、黄豆、红豆等，总之购买无皮的就对了。

绿豆糕的用料

白眉豆 200克 蔓越莓 40克
纯牛奶 50克 细砂糖 50克
黄油 60克

绿豆糕的做法

蔓越莓绿豆冰糕的做法图解1

步骤1

这是我用热水泡了4个小时的白眉豆
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解2

步骤2

把皮都去掉，装入盘中（你们买的时候一定要买无皮的，不然去皮真的磨到你怀疑人生，太考验耐心了）
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解3

步骤3

放入锅中，盖上锅盖，中大火蒸30分钟左右
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解4

步骤4

用破壁机或者绞肉机把豆子打成泥，如果觉得太干了可以加入牛奶一起打，我是用绞肉机干打的
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解5

步骤5

把豆泥装入大碗中
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解6

步骤6

加入牛奶搅拌均匀
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解7

步骤7

蔓越莓切碎备用
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解8

步骤8

热锅倒入黄油，大火把黄油融化
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解9

步骤9

倒入白豆沙
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解10

步骤10

快速翻炒均匀
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解11

步骤11

加入细砂糖，翻拌均匀就可以关火了
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解12

步骤12

盛入大碗中放凉备用
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解13

步骤13

加入切好的蔓越莓干
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解14

步骤14

翻拌均匀
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解15

步骤15

分别揉成30-40克的小剂子
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解16

步骤16

这是我买的磨具，花色有好几款
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解17

步骤17

一共做了16个，6个40克的，10个30克的
蔓越莓绿豆冰糕的做法图解18

步骤18

放入冰箱冷藏2小时左右就可以吃了

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载

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