土豆沙拉卷

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把它做成了手撕卷的样子，方便抓取，软嫩的蛋皮包裹着细腻的土豆泥，中间掺了一些蔬菜粒和虾仁，吃起来口感特别好。

土豆沙拉卷的用料

黄瓜 5克 胡萝卜 5克
土豆 50克 虾仁 6克
鸡蛋 1个（约50克） 盐 1克
食用油 5克

土豆沙拉卷的做法

土豆沙拉卷的做法图解1

步骤1

土豆切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
土豆沙拉卷的做法图解2

步骤2

取出，用研磨碗碾压成泥。
土豆沙拉卷的做法图解3

步骤3

黄瓜、胡萝卜和虾仁切小丁。
土豆沙拉卷的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的食用油，开大火，热油后倒入切好的黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁丁，用铲子翻炒5分钟，再放入盐，翻炒均匀。
土豆沙拉卷的做法图解5

步骤5

盛出碗中，倒入土豆泥用勺子搅拌均匀备用。
土豆沙拉卷的做法图解6

步骤6

碗中磕入鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀。
土豆沙拉卷的做法图解7

步骤7

锅中刷油，开小火，热油后倒入蛋液，煎3分钟至熟。
土豆沙拉卷的做法图解8

步骤8

倒出在菜板上，放入搅拌好的馅料，像我这样自下而上卷起来。
土豆沙拉卷的做法图解9

步骤9

切掉不规则的头和尾。
土豆沙拉卷的做法图解10

步骤10

再对半切开。
土豆沙拉卷的做法图解11

步骤11

一道颜色金黄，口感软糯的土豆沙拉卷就做好啦~

土豆沙拉卷的烹饪技巧

●妈妈们也可以把土豆替换成紫薯、红薯、南瓜、山药。 ●对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替一整个鸡蛋。 ●为了蛋皮表面呈现两种颜色，搅拌蛋液的时候不用充分搅拌开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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