用欧包方法做肉松面包

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欧包，家里人最爱吃面包之一，里面可以随意所欲的加各种东西，经常加的是坚果，豆沙，芝麻，核桃，蔓越莓，想起来家里有肉松和色拉酱，何不搞个欧式肉松包～～也是我在豆果的处女秀

肉松面包的用料

高筋面粉 200g 杂粮粉 90g
红糖 30g 盐 2g
水 160g 黄油 15g
酵母 3g 色拉酱 适量
肉松 适量 芝麻 适量

肉松面包的做法

用欧包方法做肉松面包的做法图解1

步骤1

把除了色拉酱肉松芝麻以外的材料全部扔进面包机筒，我比较偷懒，黄油也是一开始就加进去的，也可以加一点奶粉。
用欧包方法做肉松面包的做法图解2

步骤2

美的面包机用的发面面团功能，1.5小时揉面+第一次发酵一气呵成
用欧包方法做肉松面包的做法图解3

步骤3

开始揉面啦！
用欧包方法做肉松面包的做法图解4

步骤4

1个半小时后就成这样啦
用欧包方法做肉松面包的做法图解5

步骤5

把面团倒在烤盘上揉一小会儿，这个时候面团比较湿，可以撒点面粉防止粘手。
用欧包方法做肉松面包的做法图解6

步骤6

把大面团一分为二，我的成品是两个大面包，也可以根据自己的需求切分。
用欧包方法做肉松面包的做法图解7

步骤7

用擀面杖排气，并擀成扁的椭圆形
用欧包方法做肉松面包的做法图解8

步骤8

色拉酱出场，均匀涂抹
用欧包方法做肉松面包的做法图解9

步骤9

撒上肉松～
用欧包方法做肉松面包的做法图解10

步骤10

卷起来～
用欧包方法做肉松面包的做法图解11

步骤11

两个都包好肉松了，哎呀，一长一短一胖一瘦，有点像没头脑和不高兴。
用欧包方法做肉松面包的做法图解12

步骤12

利用烤箱进行二次发酵，50度30分钟，烤箱底部托盘加一点开水，防止面包变干。
用欧包方法做肉松面包的做法图解13

步骤13

30分钟后大了一倍，膨胀到不认识了。
用欧包方法做肉松面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热到同时，用刀片割出花纹，撒点面粉和芝麻。割的时候就感觉有点塌陷了，不过后面高温烤会还原的，不用太担心。
用欧包方法做肉松面包的做法图解15

步骤15

200度25分钟后，没头脑和不高兴成熟版出炉啦，时间一到就要马上取出，防止面包变硬。
用欧包方法做肉松面包的做法图解16

步骤16

内部组织还是比较软的，但二发有点过头，看不到平时能见到的一层层卷起来的肉松，有点小失望。
用欧包方法做肉松面包的做法图解17

步骤17

肉松露了一点点出来了，就喜欢这种爆裂的感觉，割花纹时一定不要太手软，割深一点烤出来效果好。
用欧包方法做肉松面包的做法图解18

步骤18

同题图，不知怎么这次做的面包是卖相最遭的一次，大小不一，二发还稍有点过头，30分钟就够了但我是边做饭边烤面包，没有第一时间取出来，有点发过了。无奈这次步骤照片是最全的，也算是看豆果做菜那么久以来给豆果的一点点回馈吧。

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 beckyli22 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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