夏日凉菜-青椒捶皮蛋

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xiaopangxie29
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第一次吃是在一个湘菜馆，菜单上名字叫做项羽捶雷hhh十分好奇是店家的创意名字还是在湖南就这么称呼这道菜～ 青椒和皮蛋放一起有一种神奇的化学反应，香而不辣，口感绵软，推荐大家尝试。不爱皮蛋的请忽略哈～

青椒捶皮蛋的用料

皮蛋 2个 青椒 4个
蒜 6瓣 生抽 1勺
耗油 1勺 盐 1克

青椒捶皮蛋的做法

夏日凉菜-青椒捶皮蛋的做法图解1

步骤1

备菜:青椒洗净切断去芯 蒜包成整颗备用 小米椒洗净切圈
夏日凉菜-青椒捶皮蛋的做法图解2

步骤2

平底锅不放油，加热，干煸青椒，变色变软出锅
夏日凉菜-青椒捶皮蛋的做法图解3

步骤3

煸好的青椒，蒜，皮蛋放盆里，用擀面杖捣碎，放入适当生抽耗油盐即可，温馨提示，少放盐就挺好吃的。

青椒捶皮蛋的烹饪技巧

建议用青椒（就是图片上这种，好像也叫尖椒），水分更足一些，杭椒，线椒，螺丝椒等做出来口感都没青椒好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 xiaopangxie29 编写，未经授权不得转载

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