酸酸甜甜核桃切糕

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核桃切糕的用料

大核桃仁 300克 去核红枣 120克
杏仁 200克 蔓越莓 200克
葡萄干 1把 麦芽糖 1瓶454克

核桃切糕的做法

酸酸甜甜核桃切糕的做法图解1

步骤1

大核桃用锤子敲开取出核桃仁，共需要300克仁，红枣切开去核后120克。
酸酸甜甜核桃切糕的做法图解2

步骤2

核桃仁红枣放入盆里，加200克杏仁，200克蔓越莓，1把葡萄干，端起 盆两边，上下抖动，直至材料拌匀。
酸酸甜甜核桃切糕的做法图解3

步骤3

倒入一瓶麦芽糖在不粘锅内，全程中火，边倒边搅拌，至大气泡变小气泡。
酸酸甜甜核桃切糕的做法图解4

步骤4

然后倒入食材，用筷子不停的搅拌，直到越来越难搅拌，停止关火，大概5/6分钟。蔓越莓和红枣呈现微融化状态。
酸酸甜甜核桃切糕的做法图解5

步骤5

盆里刷一层芝麻油，然后把锅里的材料全部倒入盆里，准备半盆清水，双手沾湿，用力往下按压，使食材充分黏在一起，这个过程很痛苦，因为很烫，需要重复不停的沾水按压沾水按压，直至自己满意的状态。
酸酸甜甜核桃切糕的做法图解6

步骤6

按压好后倒扣在案板上，如果变形了，还是需要沾水按压成型。
酸酸甜甜核桃切糕的做法图解7

步骤7

冷却后用刀切开，我是在放了一些时间还有热度的时候先切成条状，这样散热快些。
酸酸甜甜核桃切糕的做法图解8

步骤8

切成自己需要的厚度，装盒密封好，放冰箱冷藏保存。
酸酸甜甜核桃切糕的做法图解9

步骤9

吃的时候拿几片出来，每天吃几片，身体棒棒哒！

核桃切糕的烹饪技巧

因为喜欢酸酸甜甜的口感所以放了蔓越莓。不喜欢酸的就不要放，直接200克葡萄干就可以了。 这个尽量快些吃完，没有防腐剂哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 神圣的鱼很坏了 编写，未经授权不得转载

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