红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
香叶 一片 桂皮 半块

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，可以放盆里泡会儿血水
红烧排骨的做法图解2

步骤2

焯水，凉水入锅，可以放入少许料酒，葱姜，大火烧开
红烧排骨的做法图解3

步骤3

烧开后，捞出排骨，放入温水中洗一下
红烧排骨的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入三五块冰糖，根据排骨多少来决定冰糖数量
红烧排骨的做法图解5

步骤5

冰糖溶化后放入排骨，正反面煎炒
红烧排骨的做法图解6

步骤6

炒好排骨后加入水，花椒，香叶，桂皮等香料开始煮，普通炒锅大火煮一个小时左右，期间不停加水，看见水少了就放，一直煮
红烧排骨的做法图解7

步骤7

感觉排骨煮烂后、放入葱姜蒜，可根据个人口味放入土豆块
红烧排骨的做法图解8

步骤8

放入土豆块后继续炖煮，大概十多分钟，土豆煮熟后就可以收火
红烧排骨的做法图解9

步骤9

收火后等五分钟开盖，无滤镜成品图

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 Seven宸tkjo 编写，未经授权不得转载

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