芸豆丝扇贝肉小炒

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现在这个季节正是吃四季豆的季节，简单的食材，烹饪方法简单，没加猪肉加了扇贝肉，口感更加鲜美营养哟～
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芸豆丝扇贝肉小炒的用料

四季豆 250克 扇贝肉 200克
大蒜 4瓣 小米辣 2个
小葱 半根 蚝油 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
淀粉 1勺 盐 适量
爱乐甜·零卡糖 1克 花生油 20克
花椒 10粒

芸豆丝扇贝肉小炒的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，扇贝肉提前拿出来解冻。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解2

步骤2

把解冻后的扇贝肉，去除内脏洗净后加入料酒腌制一会。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解3

步骤3

取一个碗来调制调料汁，碗里加入生抽和蚝油。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解4

步骤4

再加入适量的盐调味。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解5

步骤5

加入淀粉和爱乐甜·零卡糖。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解6

步骤6

碗里加入3勺清水，把所有的食材调料混合均匀，调料汁就做好了。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解7

步骤7

四季豆去筋膜后洗净后斜切成丝，小米辣切圈，大蒜切成薄片。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐和几滴食用油，把四季豆进行焯水，捞出过冷水后沥干，一定要焯熟呀，四季豆不熟吃了会中毒的。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解9

步骤9

把腌制好的扇贝肉也进行焯水，焯至1分钟捞出沥干水分。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解10

步骤10

锅中倒入花生油烧热后，先爆香花椒再爆香葱蒜。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解11

步骤11

倒入焯熟的四季豆。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解12

步骤12

再倒入提前调制好的调料汁。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解13

步骤13

大火快速翻炒均匀后，加入小米辣。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解14

步骤14

再放入扇贝肉，大火继续翻炒1分钟左右。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解15

步骤15

看见锅中汤汁变浓稠时即可关火。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#芸豆丝扇贝肉小炒的做法图解16

步骤16

鲜美无比又营养丰富，下饭又下酒呀～

芸豆丝扇贝肉小炒的烹饪技巧

切记切记四季豆焯水的时候一定要焯熟，即使没焯熟，再炒制的过程中一定要炒熟，以免发生中毒呀～(*^o^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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