米菲兔面包

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第一次做没有加黄油的面包 是六个丑萌丑萌的米菲兔 需要一个中空活底模具。

米菲兔面包的用料

黄色面团: 高筋面粉 150克
牛奶 50克 淡奶油 40克
全蛋液 20克 细砂糖或糖粉 20克
盐 1克 奶粉 8克
干酵母 2克 南瓜粉 20克
白色面团: 高筋面粉 150克
牛奶 50克 淡奶油 40克
全蛋液 15克 细砂糖或糖粉 20克
盐 1克 奶粉 8克
干酵母 2克

米菲兔面包的做法

米菲兔面包的做法图解1

步骤1

将黄色面团和白色面团的全部材料按照先液体后粉类的顺序分别放进搅拌桶里，注意酵母要和盐、糖分开放在不同的位置。
米菲兔面包的做法图解2

步骤2

分别揉至能拉出薄膜的完全扩展阶段。
米菲兔面包的做法图解3

步骤3

将面团整圆放进干净的容器中盖上保鲜膜室温进行发酵。
米菲兔面包的做法图解4

步骤4

发酵至2-2.5倍大时，手指蘸干面粉戳一下，不回弹不塌陷就是发酵好了。
米菲兔面包的做法图解5

步骤5

两个面团放在揉面垫上分别进行排气。
米菲兔面包的做法图解6

步骤6

黄色面团平均分成六份，每份大概50克左右，揉圆。白色面团分出30克一个的面团六个，揉圆，剩下的盖保鲜膜备用。
米菲兔面包的做法图解7

步骤7

像这样的顺序摆在中空模具上。我用的模具是18㎝的。摆好后盖保鲜膜静置。
米菲兔面包的做法图解8

步骤8

用剩下的白色面团，分出六个3克的小面团和六个2.5克的小面团，分别搓圆。3克的面团当做脚2.5克的面团当做手，如图放置。
米菲兔面包的做法图解9

步骤9

再分出十二个3克的小面团，揉成耳朵形状。 将所有材料放到铺好油纸的烤盘上，开启烤箱发酵功能进行二发，32度30分钟。
米菲兔面包的做法图解10

步骤10

发酵好后取出，预热烤箱至180度。放进烤箱下层，调节至160度烤30分钟。期间注意观察上色，及时加盖锡纸。我的就烤过头了(╥_╥)烤至15分钟左右，将耳朵取出，继续烤主面团。
米菲兔面包的做法图解11

步骤11

时间到，立即取出，用牙签将耳朵固定好，稍微冷却后用烘焙笔画上眼睛和嘴巴，就完成了。

米菲兔面包的烹饪技巧

由于本人技术欠缺，做的不好•﹏• 但是真的很香甜，亲们喜欢可以试试呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 小学生妈妈 编写，未经授权不得转载

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