油焖茄子

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茄子是餐桌上常见的一种廉价蔬菜，但它含有的VC、VE、VP及糖份等营养物质，却对人体有着活血化瘀、抗炎抗出血、防血栓等养生保健的特殊功效，今天和大家分享的，是一盘非常好吃的油焖茄子。
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油焖茄子的用料

茄子 2个 大葱 2根
鲜姜 1小块 酱油 2勺
白糖 半小勺 干淀粉 半小勺
食用油 适量 盐 适量

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材
油焖茄子的做法图解2

步骤2

先将茄子洗净切成滚刀块，大葱洗净切成段，鲜姜刮去外皮，洗净后放菜板上用刀背拍松。
油焖茄子的做法图解3

步骤3

把生抽放入一个小碗中，白糖和干淀粉也同时放入，加入一些清水调成料汁备用。
油焖茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入色拉油
油焖茄子的做法图解5

步骤5

待油烧至七成热时，把切好的茄子块放入到油锅中，翻炸至表皮微微发黄时，用铲子顺锅边捞出，控出的余油，可铲入小碗中炒其它菜品用。
油焖茄子的做法图解6

步骤6

将调好的料汁倒入锅中
油焖茄子的做法图解7

步骤7

再把拍松的姜块和葱段也同时一起放入到锅中
油焖茄子的做法图解8

步骤8

再倒入炸过的茄块
油焖茄子的做法图解9

步骤9

撒入适量的盐，盖上盖子，焖至收汁
油焖茄子的做法图解10

步骤10

用铲子把全部配料在锅中拌匀，起锅装盘上桌享用。一盘美食，油亮光滑。
油焖茄子的做法图解11

步骤11

开吃

油焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载

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