豆浆馒头

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早晨做的豆浆没喝完，就用剩下的豆浆做了些馒头，奶白色的馒头口感细腻暄软，吃起来口感也非常不错哦。 家里没有普通面粉了，所以就直接用的高筋面粉做的馒头，效果真的不错，比买的好吃。
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豆浆馒头的用料

高筋面粉 250克 黄豆豆浆 155克
酵母 2克 爱乐甜零卡糖 10克

豆浆馒头的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。这里的面粉我用的是普通的高筋面粉，因为家里只有它了，家里如果有普通面粉的话也可以用普通面粉。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解2

步骤2

把称好的面粉、酵母、糖倒入碗中，一边搅拌一边倒入豆浆，先搅拌成棉絮状，面粉的吸水性不同所以豆浆要分次加入，然后揉成光滑面团。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解3

步骤3

把揉好的面团搓成长条。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解4

步骤4

把馒头等分成7分。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解5

步骤5

提前烧一锅温水，水温40度左右，蒸锅放入屉布，把切好的馒头放入锅中，盖上锅盖发酵。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解6

步骤6

馒头发酵中
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解7

步骤7

用手指轻轻按一下馒头，可以快速回弹回来既可说明发酵完成。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解8

步骤8

大火上汽后改中小火蒸10分钟左右关火，焖3分钟左右再开盖。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解9

步骤9

刚蒸好的馒头表面光滑且成奶白色，蓬松暄软有弹性，口感也不错非常好吃哦。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解10

步骤10

看一下内部组织也非常细腻，喜欢的小伙伴可以在家试试哦。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#豆浆馒头的做法图解11

步骤11

一共做了两次一锅刀切馒头，一锅圆馒头。

豆浆馒头的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，所以要分次加入豆浆，揉成光滑偏软一点的面团。 2、我这里采用的是一次发酵法，既可节省发酵时间又可以避免发酵过长导致分过的现象。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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