【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新

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夏季是吃豆角的季节 我们这里叫它豆角，也有叫它豇豆，一个东西，长长的细细的一根根墨绿色，鲜脆欲滴，不管是清炒还是红烧都很美味。 今天就做一道快手的豆角碎肉沫焖面，简单快手，缩短在厨房里的闷热时间

豆角肉沫焖面的用料

肉沫 100克 豇豆 500克
蒜头 3瓣 红烧酱油 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
鸡精 适量 开水 适量
手擀面 150克

豆角肉沫焖面的做法

【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新的做法图解1

步骤1

豇豆洗净切小小段，肉沫准备好用料酒，生抽，糖，油腌制一会
【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新的做法图解2

步骤2

热锅凉油把肉沫爆至断生盛出
【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新的做法图解3

步骤3

锅内倒油，油热炸姜片后倒入切段的豆角继续爆炒
【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新的做法图解4

步骤4

炒至豆角略干没有水分后，加红烧酱油，生抽上色
【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新的做法图解5

步骤5

加蒜头和开水没过豆角
【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新的做法图解6

步骤6

放入准备好的手擀面，尽量用粗面，碱面这样的，比较耐煮，不会很快软烂而影响口感
【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新的做法图解7

步骤7

面条煮到快熟状态加肉沫拌匀，大火收汁，加入盐，鸡精，糖最后甜味装盘
【家常做法】豆角肉沫焖面～夏日小清新的做法图解8

步骤8

小朋友吃了一大盘，大呼比米饭好吃

豆角肉沫焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 汤大师の食庐 编写，未经授权不得转载

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