家庭红烧肉

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长渊mltj
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最近回家了，妈妈给做红烧肉。但是忘记最后做作成品图了。

家庭红烧肉的用料

五花肉 700克 葱姜蒜 要多
香叶桂皮八角花椒 适量 冰糖 一小把
料酒 适量 白酒 适量
生抽 适量 老抽 适量

家庭红烧肉的做法

家庭红烧肉的做法图解1

步骤1

准备煮肉调味品。除了这些还有冰糖、白酒、料酒、生抽、老抽。
家庭红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯肉。放姜片葱段料酒去腥。水开焯几分就好。
家庭红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出后用热水冲洗一下。用厨房用纸擦干肉表面的水分备用。
家庭红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中放油，小火。油热放冰糖炒至琥珀色。
家庭红烧肉的做法图解5

步骤5

拍的比较仓促。冰糖炒至琥珀色放肉，炒上色后先放白酒料酒，然后放生抽老抽。再来一点点盐
家庭红烧肉的做法图解6

步骤6

再放入准备好的香料继续翻炒。
家庭红烧肉的做法图解7

步骤7

炒的差不多了放到高压锅。
家庭红烧肉的做法图解8

步骤8

加没过肉的热水（要热水！）。压22分钟。压好放气再焖一会儿。倍儿香！

家庭红烧肉的烹饪技巧

冷水下锅焯生肉，转高压锅压肉一点要开水。 看肉块大小决定高压锅压多久，一般就是20-22分钟之间。好吃~试试做一做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 长渊mltj 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 炖 咸

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