柠檬榴梿冻芝士蛋糕

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柠檬榴梿冻芝士蛋糕的用料

消化饼干碎 80g 液态黄油 40g
奶油奶酪 100g 白糖 30g
柠檬汁 5g 吉利丁片 10g
榴莲肉 100g 淡奶油 200g

柠檬榴梿冻芝士蛋糕的做法

柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解1

步骤1

80g消化饼干碎+40g液态黄油拌匀
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解2

步骤2

倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，入冰箱冷藏
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解3

步骤3

100g室温软化的奶油奶酪+30g糖打至顺滑
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解4

步骤4

倒入5g柠檬汁搅匀
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解5

步骤5

10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片，隔水加热成液态
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解6

步骤6

10g吉利丁液倒入奶酪糊中拌匀
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解7

步骤7

榴梿肉用料理机稍稍打两下，成泥块
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解8

步骤8

200g淡奶油打至刚出现纹路，且纹路不会立即小时即可
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解9

步骤9

淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解10

步骤10

再倒入榴梿泥块拌匀
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解11

步骤11

榴梿奶酪糊倒入模具中，入冰箱冷藏6小时以上即可脱模装饰
柠檬榴梿冻芝士蛋糕#美食说出“新年好”#的做法图解12

步骤12

柠檬榴梿冻芝士蛋糕

柠檬榴梿冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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