冻芝士蛋糕

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这个配方可以做6寸的蛋糕，为了好玩，我放在了4个小模具里

冻芝士蛋糕的用料

消化饼干 80G 黄油 40G
奶油奶酪 250G 糖粉 50G
吉利丁片 10G 淡奶油 150G
牛奶 100g

冻芝士蛋糕的做法

冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干碾成粉末，加入黄油拌匀，放在模具底部压实
冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

放入冰箱冷藏半小时
冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁粉10克和40克牛奶搅拌均匀，慢慢倒入粉，一定要完全搅拌均匀
冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

60克牛奶和150克淡奶油，加热80度，不要沸腾，然后将吉利丁粉溶液混合
冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

250克奶油奶酪，隔水融化，然后打发顺滑，加入50-60糖霜
冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将牛奶，淡奶油，吉利丁粉溶液，分三次加入奶油奶酪中，每次都要搅拌均匀
冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

把搅拌好的芝士糊，倒入模具中冷藏4小时以上
冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

做软糖镜面，把软糖用温水化开，盐渍樱花用水浸泡3小时左右
冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

镜面放入冰箱冷藏2-3小时
冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模，装饰，完成，开吃

冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 泡腾片3 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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