供不应求的麻薯面包（非预拌粉）

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某小孩快要期末考了，放学准备的点心也要丰富一些，娘俩都舒服自在些。今天想试试不用预拌粉的款，没想到挺好吃的，小烤箱烤了六个，大烤箱烤了一盘，拿到单位分享，有史以来获赞做多的一次了，几位小伙伴没吃到，晚上又做了1.5倍的量，大烤箱两盘，两个烤箱同时开烤。也都很成功，我捋一下，做法分享。
参与活动: #夏日撩人滋味#

麻薯面包的用料

木薯粉 180克 高筋粉 40克
盐 4克 细砂糖 50克
椰子油（可替换黄油、玉米油） 50克 鸡蛋 2个（不用完）
黑芝麻（生熟都可以） 15克（35克）

麻薯面包的做法

#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解1

步骤1

我用汤锅盐、糖直接锅里称量。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解2

步骤2

加椰子油50克。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解3

步骤3

加牛奶200克。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解4

步骤4

其余几样材料一并称量。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解5

步骤5

开中小火煮牛奶，用蛋抽搅拌跟快，中午用硅胶刀搅拌的。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解6

步骤6

牛奶微微沸腾，慢慢倒入高筋粉，同时搅拌至没有干粉，成糊状。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解7

步骤7

慢慢倒入木薯粉，用硅胶刀切拌均匀，没有干粉。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解8

步骤8

打好鸡蛋。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解9

步骤9

底下是拌好木薯粉的样子，不沾手的哦。分次少量加鸡蛋，用电动打蛋器低速混合，相当快。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解10

步骤10

混合好的样子，提起硅胶刀挂下倒三角，又不至于很稀轻易滴落就可以了。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解11

步骤11

芝麻切拌会麻烦一些，我也是用电动打蛋器，转几圈就混合好了。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解12

步骤12

将面糊倒入裱花袋，不用套裱花嘴。（这里有个方便的小窍门：在做准备的时候，把裱花袋套在一个大口的杯子上，面糊可以封很畅通地倒进去，不会搞得到处都是）。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解13

步骤13

裱花袋下面剪个小口子，0.5厘米左右的大小。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解14

步骤14

转圈挤，螺旋上升，如图所示。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解15

步骤15

手沾点水，轻按顶部的小尖角。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解16

步骤16

小烤箱180度，25分钟。大烤箱用的是190度，25分钟。根据自己烤箱的脾气，调节温度。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解17

步骤17

烤到这样胖乎乎的，微微上色，就差不多了。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解18

步骤18

模样憨态可掬。
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解19

步骤19

掰开也是不错哒
#夏日撩人滋味#供不应求的麻薯面包（非预拌粉）的做法图解20

步骤20

晚上又来一波。

麻薯面包的烹饪技巧

因为加的椰子油，香气很好闻，刚烤好趁热吃，外壳酥脆，内心软糯Q弹，放到第二天，外壳会变软，内心会更有韧性一些，两种都很好吃，难以拒绝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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