健康低卡——菠菜南瓜丹波

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丹波面包——damper，是来自澳大利亚的是一种快手面包。 不需要酵母一发二发，不需要蛋白打发，只把干湿材料混合搅拌，烤一下就可以。 和司康、布朗尼、马芬相同，都是简单方便的选择 一整个菠菜丹波热量约400—500大卡； 相当于一大份炸薯条的热量，但饱腹感和营养相差太多。

菠菜南瓜丹波的用料

全麦面粉 75克 泡打粉 3克
牛奶 60克 马苏里拉芝士 15克
南瓜或红薯 随意 菠菜 少许
黄油 5克 孜然粒 1/2瓷勺
盐 少许 黑胡椒 少许

菠菜南瓜丹波的做法

健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解1

步骤1

食材准备
健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解2

步骤2

红薯切块，提前蒸到八分熟； 加入少量黄油，无需融化，直接拌着面粉揉搓碎即可； 混合泡打粉和盐； 混合孜然粒和黑胡椒； 如果不喜欢泡打粉也可以用酵母替换 倒入牛奶，用筷子搅成絮状，也可以用水
健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解3

步骤3

加入马苏里拉芝士和菠菜叶，芝士可以用其他奶酪代替。
健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解4

步骤4

成团的手法要注意，如果过度揉搓形成面筋，烤出来会很瓷实不蓬松。 最方便的是用手指掐拌成团，不要手揉； 揉到完全无干粉的时候再加入食材，很容易过度； 让菠菜叶稍微进入面团之后再放红薯，过早容易捏碎。
健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解5

步骤5

把周围拢圆一些，别让食材掉下来就行。 表面撒干粉，无需盖保鲜膜，放到烤盘上静置一会。
健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解6

步骤6

用刀按压切出十字，切到3/4处，不要切断，烤的过程还会微微开裂。 烤箱预热，200度20分钟。
健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解7

步骤7

咸味丹波，加入蔬菜和大量的孜然粒，味道新奇，但绝对好吃，再次强调，孜然粒必须要放。
健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解8

步骤8

虽然全部是全麦粉，口感依旧比较蓬松。
健康低卡——菠菜南瓜丹波的做法图解9

步骤9

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菠菜南瓜丹波的烹饪技巧

低卡好吃
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创建时间:2020-07-01

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