椒麻手撕鸡

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椒麻手撕鸡的用料

鸡腿 2只 大蒜 3瓣
青花椒 一把 辣椒粉 1勺
小米辣 1个 白芝麻或者黑芝麻 一小勺
生抽 3勺 蚝油 1勺
香油 1勺 醋 1勺
白糖 半勺 小葱 2根
姜 1小块 料酒 2勺
胡萝卜 1根

椒麻手撕鸡的做法

椒麻手撕鸡的做法图解1

步骤1

把鸡腿冷水下锅，倒入料酒，加入姜片，小葱，少许盐，烧煮熟，捞出过冷水，手撕成合适的大小
椒麻手撕鸡的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，水中倒少许油和盐焯熟即可
椒麻手撕鸡的做法图解3

步骤3

准备小米辣，小葱，蒜末，芝麻，花椒，辣椒面，浇入热油
椒麻手撕鸡的做法图解4

步骤4

在倒入1勺醋，3勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，搅拌均匀即可，也可以加少许盐
椒麻手撕鸡的做法图解5

步骤5

把调料倒入手撕好的鸡腿丝，再倒入胡萝卜，搅拌均匀，撒点葱花和香菜，我没香菜所以没加，喜欢的可以加

椒麻手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 回忆给我最深的迷惘 编写，未经授权不得转载

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