芝士小面包

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丁当老娘
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冰箱里面还有一袋芝士碎，平时除了拿来做披萨，就很少做其他东西了。今天为了快速消耗掉芝士碎，我用来做面包，口感真的是棒极了！满口爆香，外面还有一层香浓的椰蓉味，特别好吃。

芝士小面包的用料

牛奶 140克 奶粉 10克
蛋液 28克 糖 30克
盐 3克 高筋面粉 250克
酵母 3克 猪油 20克
馅： 芝士碎80克 表面 蛋液+椰蓉适量

芝士小面包的做法

芝士小面包的做法图解1

步骤1

所有的面团材料混合，（除猪油外）摔揉出厚膜以后，加入猪油继续揉到扩展程度。
芝士小面包的做法图解2

步骤2

揉圆密封发酵。
芝士小面包的做法图解3

步骤3

发至两倍大取出。
芝士小面包的做法图解4

步骤4

平均分6份。
芝士小面包的做法图解5

步骤5

揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
芝士小面包的做法图解6

步骤6

芝士碎准备好。
芝士小面包的做法图解7

步骤7

醒发好的面团擀成椭圆形，放一层芝士碎。
芝士小面包的做法图解8

步骤8

卷起。
芝士小面包的做法图解9

步骤9

放入纸托，划出几道口，放到烤箱里面不用通电，放一碗开水辅助发酵。
芝士小面包的做法图解10

步骤10

醒发1.5～2倍大，刷一层蛋液撒上椰蓉。
芝士小面包的做法图解11

步骤11

放入提前预热好的空气炸烤箱，选择烘焙模式160度25分钟左右。
芝士小面包的做法图解12

步骤12

慢慢长大的小面包。
芝士小面包的做法图解13

步骤13

满满的食欲感。
芝士小面包的做法图解14

步骤14

趁热掰开还有拉丝哦！

芝士小面包的烹饪技巧

没有猪油的，可以用黄油或者玉米油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 丁当老娘 编写，未经授权不得转载

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