芝士火腿小面包

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简单的咸口小面包，面团里包裹着香葱、美式火腿以及芝士，烘烤的时候满屋子香肠葱花混合的香气，特别馋人。一口一拉丝，两口一个刚刚好，趁热吃芝士的拉丝口感十分满足，喜欢肉松的加上肉松香味更为浓郁~

芝士火腿小面包的用料

高筋面粉 300g	奶粉 20g
全蛋液 55g	淡奶油 50g
牛奶 140g	零卡糖 30g
黄油 20g	耐高糖酵母 3.5g
美式火腿 5片	全蛋液少许
沙拉酱少许	番茄酱少许
蛋黄酱少许	葱花少许
芝士碎适量

芝士火腿小面包的做法

步骤1

首先准备好全部的食材。

步骤2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤3

加入软化好的黄油。

步骤4

继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤5

收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。

步骤6

简单排气后平均分成9份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤7

松弛好的面团，排气后再次整理成圆型，放入纸托。

步骤8

烤箱发酵至9分满左右取出，给表面均匀地刷上蛋液。

步骤9

摆上火腿片。

步骤10

挤上一点蛋黄酱后铺上芝士碎。

步骤11

把沙拉酱、番茄酱分别装入裱花袋，剪一个小孔，在面包表面拉点细丝装饰，再撒点葱花。

步骤12

送入预热好的烤箱下层，上火180度下火170度烤制22-25分钟，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。

步骤13

出炉了，是不是很有食欲呢？冷却后密封保存即可。

芝士火腿小面包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳； 2.每个烤箱的温差不一样，这里使用的是柏翠3060，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。 3.文章出自@水怜忧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

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