夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽

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黄豆芽是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，经济实惠，营养价值高，含有丰富的维生素和营养以及蛋白质。它能够清心泻火，清热除烦，很适合上火的人食用。而且能够补气养血，防止牙龈出血，且能够预防眼部干燥，视力模糊等眼部疾病，有效的防治维生素b2缺乏症。 黄豆芽还可软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中含有丰富的维生素E，从而起到保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压病。 此外，黄豆芽还可增强记忆力，延缓脑功能的衰退，又健脑，抗疲劳的作用。 另外一点，黄豆芽可以促进消化液的分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。

凉拌豆芽的用料

黄豆芽 500g 胡萝卜 半根
葱 适量 辣椒粉 两小勺
细辣椒粉 一小勺 糖 两小勺
盐 两小勺 香油 适量
大喜大牛肉粉 两小勺 大蒜 半头

凉拌豆芽的做法

夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解1

步骤1

买来的黄豆芽用水洗净
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解2

步骤2

锅中烧水水开倒入黄豆芽大火煮开
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解3

步骤3

捞出用凉水冲凉
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝，葱切段，蒜压成蒜泥
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解5

步骤5

放入盆中加入粗辣酱粉
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解6

步骤6

细辣酱粉
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解7

步骤7

盐、糖
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解8

步骤8

大喜大两勺
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解9

步骤9

香油按自己喜欢的口味添加
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解10

步骤10

开始拌吧
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解11

步骤11

边拌边尝一下味道，自己调节
夏日清凉下酒小凉菜—凉拌豆芽的做法图解12

步骤12

装盘即可食用，吃不了的放冰箱里冷藏味道更好，冰冰凉凉的适合下酒

凉拌豆芽的烹饪技巧

豆芽炒完稍微用手攥干一下水份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

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