干锅系列：香辣虾

精品
2.1万 浏览 142 收藏
收藏
夏日乌龙
夏日乌龙
＋ 关注


在外忙碌一天，到家给自己炒一份干锅香辣虾，再从冰箱里拿出一罐冰镇啤酒，所有的疲惫都值得被犒劳…… 香辣虾底料简单，主料不仅可以是虾，也可以换成蟹、鸡翅、鸭头等，底料配方、做法不变，学这一道，你就学会了大多数干锅做法，快来学习吧。

香辣虾的用料

虾 500g 黄瓜 半根
木耳 100g 豆瓣酱 3勺
洋葱 半个 青椒 1根
泡椒 2根 大葱 3段
姜 5片 蒜 6瓣
花椒 适量 八角 1个
香叶 3片 桂皮 少许
生抽 2勺 胡椒粉 2勺
料酒 2勺 淀粉 3勺

香辣虾的做法

干锅系列：香辣虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，去虾线，剪开虾背。加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
干锅系列：香辣虾的做法图解2

步骤2

葱姜蒜、青椒、泡椒切丁，洋葱切小块，黄瓜切条，其余配料如图。
干锅系列：香辣虾的做法图解3

步骤3

热锅，油7分热，加几块姜片爆香，倒入腌制的虾，转大火，将虾炸脆。
干锅系列：香辣虾的做法图解4

步骤4

炸好的虾捞出备用。
干锅系列：香辣虾的做法图解5

步骤5

在锅里剩下的油，加入豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、香叶、桂皮、八角爆香。转中火，加入洋葱、泡椒，继续翻炒1分钟。
干锅系列：香辣虾的做法图解6

步骤6

倒入炸好的虾，加生抽、胡椒粉、蚝油、料酒调味，翻炒2分钟。
干锅系列：香辣虾的做法图解7

步骤7

加入自己喜欢的配菜，如木耳、黄瓜，翻炒3分钟，再倒入青椒、洋葱翻炒2分钟，即可出锅。
干锅系列：香辣虾的做法图解8

步骤8

撒芝麻，摆上香菜叶，干锅虾上桌了。来，张嘴～

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 夏日乌龙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

香辣虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干锅系列：香辣虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 干锅系列：香辣虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活