焦糖海绵蛋糕

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之前用电饭锅做的焦糖酱，今天来做海绵蛋糕。 松软富有弹性的蛋糕体，夹杂着椰香和焦糖香气，实在美妙。切一块，再涂一些酱，哈哈，就这么GET双份的甜蜜。

焦糖海绵蛋糕的用料

牛奶 50克 蛋 4个
细砂糖（蛋白用） 60克 低筋面粉 128克
椰子油 30克 焦糖酱 30克

焦糖海绵蛋糕的做法

焦糖海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加焦糖酱微波炉叮30秒，搅拌均匀，至焦糖酱融化。加椰子油拌匀待用。
焦糖海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，蛋白分次加入糖，打发至硬性发泡状态。分次倒入蛋黄，打发成细腻有光泽的面糊。
焦糖海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

一次性加入过筛后的面粉，翻拌均匀后加入焦糖牛奶混合液，再次翻拌均匀后倒入7寸咕咕霍夫模具中。
焦糖海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

入预热好的烤箱上火150，下火140度，烤40分钟。
焦糖海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉震模后稍放凉，倒扣蛋糕自动脱落。待彻底冷却后，可冰箱冷藏保存。
焦糖海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

开吃

焦糖海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 YH小与 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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