蒜香烤小排

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西米Fiona
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这两年肉价蹭蹭上涨，按理说，好不容易买块排骨，就好好煲汤，糖醋得了。但我偏不～好吃的做法千万种，我却独爱它——蒜味油炸。算是一种地方特有的做法，因为很多朋友都说没吃过这样的。 爱吃是因为加了蒜末，特别香，油炸的食品又总是让人无法拒绝，每次吃完却大喊罪过，减肥路上的绊脚石。 今天，我不用油炸，却也能吃到油炸排骨，其实现在各类电器产品都很先进，有台烤箱就能实现，我们用的是北美电器的空炸电烤箱ET28R，它结合了空气炸锅和烤箱的特点，使炸烤出来的食物受热均匀口感好。空气炸烤最大的好处就是省油，平时油炸东西，总会浪费一锅油，而现在，只需要一汤匙即可。时间上也节省了很多。一起来看看这道炸排骨的做法吧

蒜香烤小排的用料

排骨 500克 大蒜 1头
料酒 1汤匙 生抽 10克
盐 适量 五香粉 1克
黑胡椒碎 适量 淀粉 2汤匙
食用油 10克

蒜香烤小排的做法

蒜香烤小排的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
蒜香烤小排的做法图解2

步骤2

排骨剁小块，洗净用清水浸泡去去血水，1小时，中间换次水。
蒜香烤小排的做法图解3

步骤3

浸泡好的排骨加入料酒，生抽，盐，五香粉，淀粉，蒜末，黑胡椒碎
蒜香烤小排的做法图解4

步骤4

用手抓均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时。或者一个晚上
蒜香烤小排的做法图解5

步骤5

腌制好的排骨倒入食用油拌均匀，摆放在ACA空气炸烤箱的篮子里。记得铺一张烘焙油纸或锡纸。
蒜香烤小排的做法图解6

步骤6

ACA空气炸烤箱选择空炸档，180度，烤15分钟
蒜香烤小排的做法图解7

步骤7

翻面继续烤8分钟左右。
蒜香烤小排的做法图解8

步骤8

蒜香烤小排的做法图解9

步骤9

蒜香烤小排的做法图解10

步骤10

蒜香烤小排的烹饪技巧

我用的是ACA的空气炸烤箱，型号为ET28R，个人感觉比一般烤箱来的实用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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