麻辣小排

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营养师蓝冰滢
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四年一届的世界杯马上就要拉开序幕啦！全国的上万球迷又开始熬夜看球了！熬夜看球，最不能缺少的就是小零食！平时的我们喝着啤酒，吃个小龙虾。用冰凉和麻辣来表达我们的心情，进球的激动，当然要靠吃来表达！ 但是，光吃小龙虾，就太单调了吧~今天给大家来点不一样的，麻辣小排，同样的麻辣，不一样的小排，这样的小排用来当世界杯的下酒菜也是再合适不过。 给自己的老公准备一盘，作为看球的小零食，这样球赛，看起来更带劲呢！

麻辣小排的用料

小排 600g 生抽 10g
老抽 5g 料酒 10g
盐 3g 糖 15g
蒜片 50g 姜片 20g
食用油 250g 红油 50g
花椒 20g 辣椒 50g

麻辣小排的做法

麻辣小排的做法图解1

步骤1

小排加入生抽老抽和料酒腌制过夜，蒜和姜切片
麻辣小排的做法图解2

步骤2

炒锅烧热加入食用油，放入腌制好的小排炸到焦黄捞出
麻辣小排的做法图解3

步骤3

倒出多余的油，加入红油和姜蒜片炒香，放入炸好的小排
麻辣小排的做法图解4

步骤4

翻炒小排3-5分钟，加入花椒和辣椒小火翻炒
麻辣小排的做法图解5

步骤5

炒到小排变焦黄，成熟，下入盐和砂糖调味即可

麻辣小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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