什锦天妇罗

什锦天妇罗

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刘司令做菜了
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原来一直不明白为什么天妇罗可以登上米其林，原来不是所有的炸食都叫天妇罗，这种味道只有自己尝试才可以体会♥

什锦天妇罗的用料

鲜虾 10只 茄子 1根
青椒 1个 香菇 2朵
洋葱 半个 味淋 50克
生抽 50克 糖 10克
天妇罗炸粉 一碗 冰块 少量

什锦天妇罗的做法

什锦天妇罗的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
什锦天妇罗的做法图解2

步骤2

大虾从第三个关节挑虾线，去皮
什锦天妇罗的做法图解3

步骤3

从虾的内侧切上几刀炸的时候就不会弯了
什锦天妇罗的做法图解4

步骤4

把其他的蔬菜改反切片
什锦天妇罗的做法图解5

步骤5

做沾汁：白萝卜切碎后成泥攥出水备用
什锦天妇罗的做法图解6

步骤6

味淋，生抽，清水1：1：3，加入两勺躺，放锅中煮开
什锦天妇罗的做法图解7

步骤7

煮好的沾汁倒入碗中加入白萝卜泥就做好了
什锦天妇罗的做法图解8

步骤8

做面糊：碗中放天妇罗炸粉，加入冰块和凉水保持面糊的低温状态
什锦天妇罗的做法图解9

步骤9

用筷子画十字搅拌均匀
什锦天妇罗的做法图解10

步骤10

处理好的食材先裹强一层面膜，再沾面糊
什锦天妇罗的做法图解11

步骤11

放入油锅中炸，炸虾的时候先别放手先定型
什锦天妇罗的做法图解12

步骤12

把切好蔬菜都按刚才步骤放入油锅里中火炸熟即可
什锦天妇罗的做法图解13

步骤13

炸好的天妇罗慢慢享用吧♥

什锦天妇罗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 刘司令做菜了 编写，未经授权不得转载

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