凉拌冻粉

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中国地大物博，每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉，这种和凉粉差不多的东西是由红薯粉做的。加点剁椒、生抽、醋，萝卜干和葱花等一拌，好吃。

凉拌冻粉的用料

冻粉 1斤 自制剁椒 2汤匙
葱花 适量 生抽 3汤匙
醋 2汤匙 辣椒油 2汤匙

凉拌冻粉的做法

凉拌冻粉的做法图解1

步骤1

就是这样的冻粉，一块有两斤多了，我们只要了一半。
凉拌冻粉的做法图解2

步骤2

切成七八毫米宽五六毫米厚的条，我切宽了点。
凉拌冻粉的做法图解3

步骤3

用开水烫一两分钟。这个是因为我觉得外面卖的，怕不卫生，所以用开水烫一下，求个心理安慰。
凉拌冻粉的做法图解4

步骤4

加适量自制剁椒，葱花。
凉拌冻粉的做法图解5

步骤5

加2汤匙醋。
凉拌冻粉的做法图解6

步骤6

加3汤匙生抽。
凉拌冻粉的做法图解7

步骤7

加2汤匙辣椒油。
凉拌冻粉的做法图解8

步骤8

拌匀，冰箱冷藏半小时以上，冰凉凉的更好吃。

凉拌冻粉的烹饪技巧

1、因为我家剁椒里有辣椒、姜、蒜、萝卜干，所以比较省事。没有剁椒的，就直接切点姜末、蒜末、小米椒，萝卜干或榨菜末都可以。很多地方超市有那种豌豆凉粉，其实吃法是差不多的。 2、调味随自己喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载

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