香辣诱惑～孜然铁板豆腐

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元気汀
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菜市的三楼，有家铁板豆腐小摊，每次溜达到摊位面前，总是被铁板上的诱人豆腐块吸引。 满满的鲜嫩葱花和香料，忍不住买上一小碗，6块钱大概买五六个小豆腐块的样子。 早上把买回来的老豆腐切成块，用平底锅照葫芦画瓢，倒入酱汁，撒上葱花，煎了满满一锅。香辣鲜美，营养又解馋。
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孜然铁板豆腐的用料

老豆腐 1块 香葱 适量
【调味料】 ： 生抽 2勺
蚝油 2勺 盐 1.5匙
白砂糖 少许 清水 6勺
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

孜然铁板豆腐的做法

香辣诱惑～孜然铁板豆腐的做法图解1

步骤1

准备一块老豆腐，洗净备用。
香辣诱惑～孜然铁板豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切成厚薄均匀的豆腐块。
香辣诱惑～孜然铁板豆腐的做法图解3

步骤3

【1】.准备一个小碗，加入生抽（2勺）、蚝油（2勺）、盐（1.5匙）、白砂糖（少许）、清水（6勺），充分搅拌均匀成调味汁。 【2】将香葱切成葱花，备用。
香辣诱惑～孜然铁板豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅倒入适量油，均匀摆上豆腐块。
香辣诱惑～孜然铁板豆腐的做法图解5

步骤5

煎至一面金黄后翻面。
香辣诱惑～孜然铁板豆腐的做法图解6

步骤6

【1】锅内豆腐煎至两面金黄后，倒入调味汁，边烧制边移动、翻面，让豆腐块均匀裹上调味汁。 【2】汤汁收浓后均匀撒上孜然粉、辣椒粉、葱花即可。
香辣诱惑～孜然铁板豆腐的做法图解7

步骤7

成品。香辣鲜美，营养又解馋。

孜然铁板豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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